歌仔戏是唯一源生于闽南本土的戏曲剧种，被称为"闽南文化的活化石"。2006年被列入国家级非物质文化遗产名录。
歌仔戏形成于清代末年，源自闽南"锦歌"和"车鼓戏"，融合了闽南民间音乐、舞蹈和戏曲元素。最早流行于漳州、厦门一带，后传入台湾，成为台湾最具代表性的本土戏曲。
✔ 唱腔 - 以闽南语演唱，曲调优美婉转
✔ 表演 - 载歌载舞，表演程式独特
✔ 乐器 - 以壳弦、大广弦、月琴为主
✔ 剧目 - 多取材于民间故事和历史传说
《陈三五娘》、《三家福》、《火烧楼》、《十六年》等都是歌仔戏的经典作品。
高甲戏是闽南主要剧种之一，以其幽默诙谐的表演风格著称，是闽南人逢年过节必看的"喜戏"。
高甲戏形成于清代中叶，源自闽南"宋江戏"。因演员身穿"高甲"（戏曲服装）而得名。流行于泉州、厦门、漳州等地。
✔ 丑角 - 高甲戏的丑角表演堪称一绝，有"无丑不成戏"之说
✔ 表演 - 动作夸张、表情丰富，极具观赏性
✔ 唱腔 - 粗犷豪放，富有乡土气息
《连升三级》、《凤求凰》、《珍珠塔》等是高甲戏的代表性剧目。
南音是中国现存最古老的乐种之一，被称为"中华音乐的活化石"。2009年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
南音源于唐宋时期的宫廷雅乐，随中原移民传入闽南，与闽南民间音乐融合，形成独特的乐种。泉州是南音的发源地，被称为"南音之都"。
南音使用独特的"上古"乐器：
✔ 琵琶 - 横抱演奏，唐代形制
✔ 三弦
✔ 洞箫 - 唐代尺八的遗制
✔ 笛子 - 竖吹
✔ 二胡 - 弦乐器
南音在泉州、厦门、漳州等地都有广泛的群众基础。每年都有南音比赛和演唱会，吸引众多爱好者参与。
闽南木偶戏（尤其是提线木偶）是中国木偶戏的重要组成部分，以其精湛的操控技艺闻名。
✔ 提线木偶 - 泉州提线木偶最具代表性，偶像身上有16-32根线
✔ 布袋木偶 - 也称"掌中戏"，演员直接用手掌操控
闽南木偶戏的表演者需要经过长期训练，能够让木偶做出穿衣、写字、喝酒等精细动作。的木偶戏班常常走街串巷，为村民表演。